明天农历七月二十七日，别忘“吃二样，做一事”，健康顺利人幸福

明天是农历七月二十七日，是白族朋友们的传统节日石宝山歌会。每逢此日，很多地方的人都会来到石宝山举行一年一度的万人歌会，因此，这里也被称为“白族歌城”。成千上万的人在这里用歌声表达自己的心声，让人们获得至善至美的艺术享受，也让青年男女通过歌唱永结百年之好。明天农历七月二十七日，别忘“吃二样，做一事”习俗，健康顺利人幸福！

一、吃二样

1、吃羊乳饼

羊乳饼是云南的特产。作为美食佳肴羊乳饼含有很好的营养价值，纯天然，采用去膻取鲜的手艺。羊乳饼是山羊的奶提炼而成，乳饼用羊奶作原料，先用纱布将鲜羊奶进行过去除杂质，然后在羊奶中加进一种名叫奶藤的野生植物，用火煮，煮到羊奶凝结成絮状物，再用纱布包住进行挤压，经过多次挤压，将多余的水分挤压出去。处理好以后将它压成方块状。羊乳饼的吃法有很多，生的就可以食用，也可以蒸、拔丝、煎等等方法方式来吃。

食材：羊乳饼、白糖、火腿、猪油

做法：1、蒸羊乳饼，将羊乳饼切成厚一点的片，将火腿切成薄片，将火腿夹在切好的羊乳饼中间，放入盘子中，上锅蒸熟即可。2、煎羊乳饼，将羊乳饼切成片，可以厚一点口感更佳，取少许猪油加热，油热放入切好的羊乳饼，用文火煎至两面金黄即可，煎好的羊乳饼放入盘中，撒上少许的白糖。3、拔丝羊乳饼，羊乳饼切片，半厘米左右就可以，锅中倒入少许油，小火将羊乳饼片煎至两面微黄，羊乳饼取出，锅中再放入少许油，加入白糖，小火熬至糖化，呈琥珀色，加入煎好的羊乳饼，拌匀，关火，出锅！

2、吃牛肝菌

牛肝菌是大理州剑川县石宝山的特产。牛肝菌味道鲜美，食而不厌，俗称美味牛肝菌。其富含氨基酸、优质蛋白质以及单糖、二糖和抗癌的多糖，是名贵的“山珍”。鲜炒牛肝菌是深受老百姓喜爱的一道美食，每年雨季来临时，便是品尝各色各样牛肝菌的好时节。

食材：黑牛肝菌、蒜、盐、油、干辣椒、腊肉、猪油

做法：1、牛肝菌洗净，人工种植的，个头均匀，4颗可以炒一盘。先切成两半，再切厚片，切厚一点，炒出来口感好，更脆爽。2、大蒜切成大颗粒，干椒切小段。3、菜籽油、猪油各一半，用量按菌子的量来衡量。炒菌子油要比炒其他菜多一些，而且必须放猪油，才香，实在没有就放植物油也行，话说猪油炒菜是真香。4、大火加油，如果有腊肉或火腿，油放锅里后加入，炒香。炒菌子，加点腊肉是真的好吃。5、先加蒜粒，接着加干椒段，拌四五下，加牛肝菌片翻粆。6、牛肝菌的汁水炒出来了，有点粘稠浑浊，不停的翻炒，确保每一片牛肝菌都熟透。7、把汁炒干，油又变得清亮，加盐，继续翻炒均匀，想吃脆一点也可以起锅了，喜欢香一点，继续炒干。8、炒到自己喜欢的口感，起锅装盘，超级下饭。如果炒得多，也可冷冻起来，想吃的时候回锅热透就可以吃了，也可以炒饭吃。

二、做一事：听歌交友

农历七月二十七日石宝山歌会，是大理白族一个以对歌、赛歌为主要形式、并以以歌谈情、以歌择偶为主要特征的传统习俗，歌会具有广泛的群众基础，传承队伍庞大。歌会里的大理白曲大多用三弦伴唱、即兴创作，曲调优美动听，委婉流畅，男的热烈奔放，女的缠绵柔和，是白族青年男女谈情说爱的巧妙方式。歌会上还同时举行朝拜白族地区中央本主及“阿央白”等民俗活动，能看出白族的宗教信仰和生命意识。

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